1分類
手動打蛋機
手動打蛋機需要人工操作，雖價格實惠但耗時耗力。多用于家庭或小飯店等小量加工的場所。
電動打蛋機
電動打蛋機消耗電力，將所準備的食材放入容器內，選擇想要的速度后開啟電源即可。可根據需要選擇不同容量，相應地，價格不等。
2使用方法
1、將準備好的原材料以及攪拌器放進攪拌缸內，把缸放進攪拌支架上定位；
2、確定好位置后轉動把手將攪拌缸固定好；
3、將攪拌缸升至高，根據需要選擇速度，開啟電源；
4、攪拌完成后反向降下攪拌缸，取下攪拌器（此時攪拌器還在缸中）；
5、轉開固定用的把手，將攪拌缸和攪拌器一同抬出機器，之后再把攪拌器從缸中取出；
6、把攪拌好的材料倒出。
3注意事項
1、請嚴格遵照產品說明書使用；
2、不可讓機器長時間連續工作，一般3-10分鐘休息一次。具體情況根據所購買的機器操作；
3、如要換擋，必須停機，一般奶油、餡料使用1-3檔，使用球形攪拌器；
4、不可將色拉油作潤滑油用，如果換擋有困難，可試著轉動一下攪拌器；
5、盡量避免用打蛋機攪拌面團，如果要攪拌面團，請用抵檔，禁用中、高速檔，且大負荷面粉3千克，50%~55%的水分；
參考資料
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