1適用范圍
適用于各類中小型動物骨頭、冷凍肉，帶魚骨，冷凍魚，冰塊的加工等。用于小塊凍肉、排骨的切割。廣泛適用于大型集中式食品加工廠、屠宰場、肉聯加工廠等地使用。
2檢查
1、檢查設備是否清潔，鋸骨面板上是否有異物
2、檢查電器系統是否完好
3、檢查鋸條安裝方向是否正確，機器是否倒轉
4、檢查機器運轉是否有異物
3生產操作
1、調整從動輪左右位置：松并定位銷胡套上的固定螺釘。移動滑動定位銷至合適位置，視鋸條不與工作臺芯板發生磨擦現緊固定位銷。
2、調整從動軸俯仰角度，松動（或擰緊）蓋外螺栓，可調整從動軸的俯仰角度，調整試車時，鋸條不脫落或鋸條背不與軸承發生磨擦為宜。
3、調整鋸條緊程度，調整頂部旋鈕，可調鋸條松緊程度，調至鋸骨時鋸條不打滑為宜。
4、壓緊防罩后方可起動電機。
4重點注意
1、鋸骨機不使用時，好將機頂的鋸帶張力把手松開2圈，下次開機時再將把手擰緊，這樣可以增長鋸條使用壽命。
2、安裝鋸帶時，注意鋸刃的方向，在右方切割面的鋸齒齒尖朝下。
3、操作時建議帶安全防護手套。
4、刮片要壓住鋸帶，但不可接觸鋸尖，否則會增大噪音，減短鋸條使用壽命。
5、鋸骨機的門打開后，安全開關會將機器停止，但鋸帶在慣性作用下會繼續轉動一會，此時不要用手接觸鋸帶。
6、不能在沒有任何防護的情況下，直接用手抓住肉去切割，特別是在鋸比較小的肉制品時，例如豬蹄。高速運轉的鋸帶，即使帶了手套也會傷害手指，手套僅能延緩和減輕傷害，不可以大意。
7、嚴禁鋸條與工作臺板發生磨擦
8、嚴禁區鋸條背與軸承發生磨擦
9、嚴禁鋸條過松以免造成脫落打滑折斷
10、電機起動后切勿將手或其它物體進入鋸骨區，以免造成事故。
11、非操作人員禁止操作
12、如機器有異常現象應立即停機通通知青知知修理人員。
參考資料
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