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　　Foodjx導讀：每種干燥裝置都有其特定的適用范圍，而每種物料都可找到若干種能滿足基本要求的干燥裝置,但的只能有一種。如選型不當，用戶除了要承擔不必要的一次性高昂采購成本外，還要在整個使用期內付出沉重的代價，諸如效率低、耗能高、運行成本高、產品質量差、甚至裝置根本不能正常運行等等。下面我們來看下微波真空干燥機的的特性和工作原理：
　　
　　微波真空干燥機主要用于熱敏性材料中草藥材（如一些藥品、化學制品、營養食品以及人參、鹿茸等）的干燥，殺菌等生產過程，由于在真空條件下進行，保證產品在很低的溫度下進行生產，避免改變物料的特性。
　　
　　微波真空干燥設備是微波能技術與真空技術相結合的一種新型微波能應用設備，它兼備了微波及真空干燥的一系列優點，具有干燥產量高、質量好，加工成本低等優點。工業化大生產中，有許多物品是不能在高溫條件下進行干燥處理的。
　　
　　微波加熱是一種輻射加熱，是微波與物料直接發生作用，使其里外同時被加熱，無須通過對流或傳導來傳遞熱量，所以加熱速度快，干燥效率高，溫度控制容易。微波技術用于加熱熟食食品，食品受到微波能的輻射而被加熱。其原理、微波能就是高頻振蕩產生了熱能，它能穿透食品內部在較短時間內將食品溫度升高，與此同時還能將食品中的有害細菌同時殺死，保留食品中的營養成份和保持傳統風味，延長食品的保值期，對提高產品質量均有顯著效果。因此微波能技術的應用更加顯示出它的重要性。
　　
　　微波能的特殊功能在極短時間加熱食品，并能獲得殺菌消毒的溫度，將食品中的大腸桿菌殺死。當食品加熱溫度得到80--90℃，保持溫度只需2--3分鐘，細菌的菌總數大為降低，超于傳統加熱方法。從而使一些快餐企業在生產過程中采用隧道連續式或轉爐式微波設備對盒飯進行快速回溫、殺菌，起到了的效果。
　　
　　微波真空干燥機設備適用于冷鏈盒式快餐的加熱、低溫消毒滅菌,經微波處理過的盒式快餐的加熱、低溫消毒滅菌能使其保持原物品的營養成份。由本設備處理過的冷鏈盒式快餐無任何污染、潔凈衛生、消毒滅菌速度快，加熱均勻性好等特點，本機也同時適用于飲品、餐具的滅菌工作。