二手立式殺菌鍋

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二手立式殺菌鍋

立式殺菌鍋：保障食品安全的關鍵設備

1. 結構組成

• 立式殺菌鍋通常由鍋體、鍋蓋、控制系統、加熱系統、冷卻系統、壓力系統、溫度傳感器、安全閥等部件組成。

• 鍋體一般為圓柱形，由不銹鋼制成，具有良好的耐腐蝕性和導熱性。鍋蓋通過密封裝置與鍋體緊密結合，確保鍋內的壓力和溫度穩定。

• 控制系統用于設置和監控殺菌過程中的溫度、壓力、時間等參數。加熱系統可以是蒸汽加熱、電加熱或燃氣加熱等方式，為鍋內提供熱量。冷卻系統則用于在殺菌結束后快速降低鍋內溫度。

2. 工作原理

• 首先，將待殺菌的食品包裝好后放入鍋內。然后關閉鍋蓋，通過加熱系統使鍋內溫度逐漸升高，同時壓力也隨之上升。

• 當溫度和壓力達到設定值后，保持一定的時間，以確保食品中的微生物被有效殺滅。

• 殺菌完成后，通過冷卻系統迅速降低鍋內溫度，然后打開鍋蓋取出殺菌后的食品。

1. 高效殺菌

• 能夠在較短的時間內達到高溫高壓的殺菌條件，有效殺滅各種細菌、芽孢和真菌等微生物，保證食品的安全性。

2. 溫度均勻

• 合理的結構設計和加熱方式，使得鍋內溫度分布均勻，確保每一個食品包裝都能得到充分的殺菌處理，避免出現殺菌死角。

3. 操作簡便

• 配備先進的控制系統，操作人員可以輕松設置殺菌參數，監控殺菌過程，并自動記錄相關數據，便于質量追溯和管理。

4. 適用范圍廣

• 適用于各種包裝形式的食品，如罐裝、袋裝、瓶裝等，也適用于不同類型的食品，如肉類、蔬菜、水果、飲料等。

5. 節能降耗

• 良好的密封性能和保溫性能，減少了熱量的散失，提高了能源的利用效率，降低了生產成本。

1. 罐頭食品

• 如肉類罐頭、水果罐頭、蔬菜罐頭等，通過殺菌鍋的處理，可以延長罐頭的保質期，保持食品的口感和營養。

2. 飲料

• 果汁飲料、茶飲料、功能性飲料等，殺菌處理可以殺滅飲料中的微生物，防止變質，保證飲料的品質和衛生。

3. 乳制品

• 牛奶、酸奶等乳制品，殺菌鍋能夠有效去除有害微生物，同時地保留乳制品中的營養成分。

4. 熟食品

• 如鹵制品、蒸煮食品等，經過殺菌處理后，可以在常溫下保存一定時間，方便運輸和銷售。

1. 選型要點

• 根據生產規模和產量需求，選擇合適容量的殺菌鍋。

• 考慮食品的種類和包裝形式，確定殺菌鍋的工作壓力、溫度范圍和殺菌方式。

• 關注設備的質量和品牌信譽，選擇性能穩定、可靠性高的產品。

2. 維護保養

• 定期檢查鍋體、鍋蓋的密封性能，如有損壞及時更換密封件。

• 清潔加熱系統和冷卻系統，防止水垢和污垢的積累，影響傳熱效率。

• 校驗溫度傳感器和壓力傳感器，確保測量數據的準確性。

• 對設備的電氣系統進行定期檢查，確保線路連接良好，無安全隱患。

1. 智能化

• 隨著工業自動化的發展，未來的立式殺菌鍋將更加智能化，能夠實現自動進料、自動殺菌、自動出料等全過程自動化操作，提高生產效率和質量穩定性。

2. 節能環保

• 研發更加節能的加熱和冷卻技術，降低能源消耗。同時，采用環保型的殺菌介質和處理方式，減少對環境的影響。

3. 多功能一體化

• 集殺菌、蒸煮、干燥等多種功能于一體，滿足食品加工企業多樣化的生產需求，提高設備的利用率。

4. 小型化與便攜化

• 針對小型食品加工企業和特殊應用場景，開發小型化、便攜化的立式殺菌鍋，方便使用和移動。

1. 操作人員必須經過專業培訓，熟悉設備的操作流程和安全規范。
2. 在殺菌過程中，要密切關注鍋內的壓力和溫度變化，如有異常應立即停止運行并進行排查。
3. 定期對安全閥進行校驗，確保其在超壓情況下能夠正常起跳，保護設備和人員安全。
4. 遵守設備的維護保養周期，不得超期使用或帶病運行。

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成行二手化工設備有限公司

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殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。殺菌鍋主要用于食品行業、醫藥等各個領域！