國家發改委印發《辦法》重點支持肉類屠宰加工冷鏈物流設施項目

2021-07-13 16:08:40 來源：食品機械設備網整理編輯：Jason 閱讀量：9700

　　隨著社會經濟發展與人們的物質生活水平提高，我國肉類消費整體仍保持快速增長，且在消費升級的需求下肉類屠宰加工走向規模化、規范化，由此也刺激我國肉類冷鏈物流需求的增長。日前，國家發改委印發《城鄉冷鏈和國家物流樞紐建設中央預算內投資專項管理辦法》，提出重點支持服務于肉類屠宰加工及流通的冷鏈物流設施項目。

　　肉類是為人體提供蛋白質、脂肪等營養物質的重要來源，也是人們飲食中的重要組成部分，其中包括豬肉、牛肉、羊肉、禽肉等多種類型，隨著近年來我國居民生活水平提高，肉類消費總體也迅速增長。據悉，2020年我國豬肉、牛肉、羊肉、禽肉產量分別為4113萬噸、672萬噸、492萬噸、2361萬噸，人均豬肉與雞肉消費量達到38.4公斤左右，在此基礎上牛羊肉等高端肉品消費也實現進一步提升。

　　與此同時，為了保障消費者吃到“放心肉”，近年來我國屠宰及肉類加工市場規模不斷擴大，各地也加快定點屠宰場的搭建，以自動化的屠宰生產線和嚴格的檢驗檢疫牢把肉類品質關、安全關。而伴隨著當下市場中出現冷鮮肉為代表的多樣化肉類產品，依托冷鏈基礎完成加工、儲存、運輸、銷售也成為肉類產業發展中的主流趨勢，制冷設備、速凍設備、冷庫、冷藏車、冷藏柜等在肉類產銷上中下游環節的落實和規范化使用也顯得迫在眉睫。

　　就此，近日國家發展改革委印發《城鄉冷鏈和國家物流樞紐建設中央預算內投資專項管理辦法》(以下簡稱《辦法》)，其中提出將從物流基礎設施補短板項目、冷鏈物流設施項目、按照決策部署需要支持的其他物流基礎設施項目三個方面，支持相關冷鏈物流基礎設施的建設。其中，冷鏈物流設施項目將重點支持服務于肉類屠宰加工及流通的冷鏈物流設施項目(不含屠宰加工線等生產設施)，公共冷庫新建、改擴建、智能化改造及相關配套設施項目。

　　總體來看，冷鏈基礎設施的搭建和完善向來面臨著成本較高、較難引入社會投資等難題。隨著我國加強發揮中央預算在冷鏈基礎設施中的投資引導和補足作用，也將推動肉類產業在發展中迎來更為完善的冷鏈加持，推動產業健康穩定發展。此外，冷鏈基礎設施的應用時常面臨著有而不用、用而不規范等問題，這也仍需各地在落實冷鏈基礎設施建設后，加強技術培訓、引導等。

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