五批國家工業遺產名單已公布酒水、茶廠項目占多數

2021-12-15 10:08:00 來源：食品機械設備網整理編輯：Mary 閱讀量：8041

　　為加強文化遺產保護傳承，推動工業遺產保護利用，根據相關規定，近日，工業和信息化部關于公布了第五批國家工業遺產名單，包括煙臺醴泉啤酒股份有限公司舊址、英德紅旗茶廠、江門甘蔗化工廠、西鳳酒廠等共有31個工業遺產項目榜上有名。此外，筆者也整理第一批、第二批、第三批、第四批國家工業遺產名單，以供查看。

　　工業遺產是工業文化的重要載體，記錄了我國工業發展不同階段的重要信息，見證了國家和工業發展的歷史進程，具有重要的歷史價值、科技價值、社會文化價值和藝術價值。為此，國家工業遺產項目所屬單位要采取有效措施，加強對遺產項目的保護、管理。為推動工業遺產保護和利用，自2017年12月20日，工業和信息化部已經公布了四批國家工業遺產名單。

　　其中，包括張裕釀酒公司等13家單位的11個工業遺產項目入圍國家工業遺產名單(第一批)；國家工業遺產名單(第二批)有42個項目，茂新面粉廠舊址、李渡燒酒作坊遺址、青島啤酒廠、安化第一茶廠、瀘州老窖窖池群及釀酒作坊、五糧液窖池群及釀酒作坊、茅臺酒釀酒作坊成功入選；恒順鎮江香醋傳統釀造區、洋河老窖池群及釀酒作坊、紹興鑒湖黃酒作坊、古井貢酒年份原漿傳統釀造區、貴池茶廠、泉州源和堂蜜餞廠、東阿阿膠廠78號舊址、云南鳳慶茶廠老廠區等49個項目入圍國家工業遺產名單(第三批)。

　　2020年12月17日，為進一步加強文化遺產保護傳承，推動工業遺產保護利用，確定了第四批國家工業遺產名單，包括張家口沙城酒廠、劉伶醉古燒鍋、杏花村汾酒老作坊及傳統釀造區、老龍口酒廠、雙溝老窖池群及釀酒作坊、口子窖窖池群及釀酒作坊、安慶胡玉美醬園、安溪茶廠、扳倒井窖池群及釀酒作坊、景芝酒窖池群和釀酒作坊、湖北省趙李橋茶廠等62個工業遺產項目上榜。

　　近日，根據《國家工業遺產管理暫行辦法》和《關于開展第五批國家工業遺產認定申報工作的通知》，經工業遺產所有權人自愿申請、相關省級工業和信息化主管部門或中央企業推薦、專家評審、現場核查和網上公示等程序，第五批國家工業遺產名單公布，共有31個工業遺產項目入圍，包括煙臺醴泉啤酒股份有限公司舊址、英德紅旗茶廠、江門甘蔗化工廠、西鳳酒廠等。

　　從入圍的工業遺產項目領域來看，涉及面粉、白酒、啤酒、黃酒、茶葉、蜜餞、阿膠以及調味品等加工領域。另外，筆者發現，第一至五批入圍國家工業遺產名單中，酒水加工、茶葉加工項目居多，并且在加工過程中，有不少實現機械化操作。例如張裕釀酒公司有用到板框過濾機、蒸餾器，面粉廠有面粉生產機器設備，啤酒廠有糖化鍋、麥汁冷卻器、啤酒兌濾器等，茶廠用到木質飄篩機、勻堆機、桶式揉茶機等以及蜜餞廠有湯汁濃縮罐、蜜餞攪拌機等等。

　　可以看出，酒水、茶葉、調味品等傳統加工業在發展過程中，逐步朝著生產機械化、自動化、現代化方向前進，提高生產效能的同時也促進品級提升。此后，各地工業和信息化主管部門要高度重視工業遺產保護利用工作，在確保有效保護工業遺產基礎上，探索利用發展新模式，推動發展工業文化產業，為制造強國建設提供有力支撐。

國家工業遺產名單(第五批)
國家工業遺產名單（第四批）
國家工業遺產名單（第三批）　
國家工業遺產名單（第二批）
國家工業遺產名單（第一批）

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