紅油面皮疑似有異物？X光檢測機提升產品出廠合格率

2022-02-17 15:03:53 來源：食品機械設備網編輯：Mary 閱讀量：10207

　　異物污染一直是較為頻發的食安問題之一。近年，食品中混入異物被曝光的事件屢見不鮮，這不僅存在食品質量安全問題，也讓企業形象和信譽在消費者心中大打折扣。諸如螺螄粉、紅油面皮等方便食品在生產過程中，倘若生產各環節把控不嚴，檢查不仔細等因素導致異物誤入方便食品生產線，造成食品異物污染。

　　隨著生活節奏步伐不斷加快，“宅經濟”、“懶人經濟”的飛速發展造就了方便食品的崛起，行業市場規模迅速擴增。研究所數據顯示，2016-2020年，國內方便食品市場規模由857.60億人民幣增長到1094.7億人民幣，如果按照年均復合增速6%計算，方便食品的市場規模在2025年將達到6300億人民幣。

　　在消費飲食結構快速調整和多元化消費需求背景下，除了常見的方便面外，而今便利店、超市的貨架上比以往多了更多的方便食品種類，如螺螄粉、寬粉、米粉、拉面、面皮以及自熱鍋類的蓋飯、火鍋等等。不過，多品類方便食品滿足不同消費者喜好需求的同時，卻也存在異物污染等食品質量安全問題。

　　近日，有網友發文稱，在某紅油面皮塑封膜里發現不明黑色物體。公司在得到信息后高度重視，不過由于消費者未保留和提供產品外包裝、生產批次及購買記錄，尚無法判斷有異物的面皮是否該公司產品。其實，食品中混入異物被消費者投訴或曝光的事件不在少數，這不僅存在食品質量安全問題，也讓企業形象和信譽在廣大消費者心中大打折扣。

　　現如今，愈來愈多方便食品加工企業都深知做好檢測監管工作，保障產品出廠品質的重要性，通過在生產線上設置異物檢測設備，嚴把產品出廠質量安全關。目前來看，金屬異物檢測機和X光異物檢測機是方便食品生產企業較為常用的異物檢測設備。金屬異物檢測機對混入食品的金屬類異物較為靈敏，剔除準確率高。

　　而X光異物檢測機相比金屬異物檢測機，由于X射線對混入食品的異物識別準確度高，種類多樣，除了金屬，還可識別石子、土塊、玻璃、頭發、骨頭等各類異物，同時還能夠進行瑕疵品、破損包裝、重量檢測，保證方便食品出廠質量安全。為此，方便食品加工企業在產品出廠前采用X光異物檢測機對產品進行檢測，無疑大大降低不良品流入市場的概率。

　　在“一人食經濟”、“宅經濟”等的驅動下，螺螄粉、紅油面皮、方便粉絲等方便食品也將因“方便”、風味豐富的特性持續受到消費市場的熱捧。與此同時，隨著人們健康飲食和食品質量安全觀念的提升，尤其是年輕人對方便食品品質更加重視。因此，加工企業都要依托X光異物檢測機的諸多優勢，即在高速運轉的生產線上準確地剔除有問題產品，進而夯實方便食品出廠質量安全底線，避免其信譽和形象在消費者心中“塌房”。

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