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凱里市烹飪飯店行業(yè)協(xié)會(huì)關(guān)于發(fā)布《凱里酸湯脆皮豬腳烹飪技術(shù)規(guī)范》、《酸湯飯烹飪技術(shù)規(guī)范》等十項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)的公告

2025-09-16 14:18:56 來(lái)源：凱里市烹飪飯店行業(yè)協(xié)會(huì) 閱讀量：14031

　　各相關(guān)單位：

　　根據(jù)《國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì) 民政部關(guān)于印發(fā)〈團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)定〉的通知》 (國(guó)標(biāo)委聯(lián)[2019]1 號(hào))的規(guī)定和《凱里市烹飪飯店行業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法(試行)》的相關(guān)要求，協(xié)會(huì)于2025年 9 月10 日組織專(zhuān)家對(duì)《凱里酸湯脆皮豬腳烹飪技術(shù)規(guī)范》、《酸湯飯烹飪技術(shù)規(guī)范》、《酸湯燒椒魚(yú)烹飪技術(shù)規(guī)范》、《糟辣牛肉烹飪技術(shù)規(guī)范》、《凱里酸湯海鮮烹飪技術(shù)規(guī)范》、《凱里酸湯木姜雞烹飪技術(shù)規(guī)范》、《酸湯米豆腐烹飪技術(shù)規(guī)范》、《酸湯紅薯粉烹飪技術(shù)規(guī)范》、《酸湯爆漿豆腐烹飪技術(shù)規(guī)范》、《酸湯三穗鴨烹飪技術(shù)規(guī)范》十項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行立項(xiàng)審查，經(jīng)專(zhuān)家評(píng)審,所申報(bào)的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)符合立項(xiàng)條件，現(xiàn)予以立項(xiàng)，特此公告。

　　《酸湯脆皮蹄花烹飪技術(shù)規(guī)范》本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：黔東南州烹飪飯店行業(yè)協(xié)會(huì)、黔東南州商務(wù)局、黔東南州職業(yè)技術(shù)學(xué)院、金廚餐飲服務(wù)管理有限公司.酸湯博物館、酸湯研究院、黃牛王大排檔、苗味閣、嘎佬傳說(shuō)、老騰魚(yú)醬酸、臺(tái)江大酒店、黔味府、苗王小寨、廚師之鄉(xiāng)、阿那溪羊肉館、黔東南名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)、潘明武中國(guó)烹飪大師工作室、肖家牛癟、牛滾蕩。

　　《凱里魚(yú)醬酸牛肉烹飪技術(shù)規(guī)范》本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：黔東南州烹飪飯店行業(yè)協(xié)會(huì)、黔東南州商務(wù)局、黔東南州職業(yè)技術(shù)學(xué)院、金廚餐飲服務(wù)管理有限公司.酸湯博物館、酸湯研究院、黃牛王大排檔、苗味閣、嘎佬傳說(shuō)、老騰魚(yú)醬酸、臺(tái)江大酒店、黔味府、苗王小寨、廚師之鄉(xiāng)、阿那溪羊肉館、黔東南名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)、潘明武中國(guó)烹飪大師工作室、肖家牛癟、牛滾蕩。

　　《凱里酸湯爆漿豆腐烹飪技術(shù)規(guī)范》本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：黔東南州烹飪飯店行業(yè)協(xié)會(huì)、黔東南州商務(wù)局、黔東南州職業(yè)技術(shù)學(xué)院、金廚餐飲服務(wù)管理有限公司.酸湯博物館、酸湯研究院、黃牛王大排檔、苗味閣、嘎佬傳說(shuō)、老騰魚(yú)醬酸、臺(tái)江大酒店、黔味府、苗王小寨、廚師之鄉(xiāng)、阿那溪羊肉館、黔東南名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)、潘明武中國(guó)烹飪大師工作室、肖家牛癟、牛滾蕩。

　　《凱里酸湯紅薯粉烹飪技術(shù)規(guī)范》本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：黔東南州烹飪飯店行業(yè)協(xié)會(huì)、黔東南州商務(wù)局、黔東南州職業(yè)技術(shù)學(xué)院、金廚餐飲服務(wù)管理有限公司.酸湯博物館、酸湯研究院、黃牛王大排檔、苗味閣、嘎佬傳說(shuō)、老騰魚(yú)醬酸、臺(tái)江大酒店、黔味府、苗王小寨、廚師之鄉(xiāng)、阿那溪羊肉館、黔東南名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)、潘明武中國(guó)烹飪大師工作室、肖家牛癟、牛滾蕩。

　　《凱里酸湯撈飯烹飪技術(shù)規(guī)范》本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：黔東南州烹飪飯店行業(yè)協(xié)會(huì)、黔東南州商務(wù)局、黔東南州職業(yè)技術(shù)學(xué)院、金廚餐飲服務(wù)管理有限公司.酸湯博物館、酸湯研究院、黃牛王大排檔、苗味閣、嘎佬傳說(shuō)、老騰魚(yú)醬酸、臺(tái)江大酒店、黔味府、苗王小寨、廚師之鄉(xiāng)、阿那溪羊肉館、黔東南名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)、潘明武中國(guó)烹飪大師工作室、肖家牛癟、牛滾蕩。

　　《凱里酸湯木姜雞烹飪技術(shù)規(guī)范》本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：黔東南州烹飪飯店行業(yè)協(xié)會(huì)、黔東南州商務(wù)局、黔東南州職業(yè)技術(shù)學(xué)院、金廚餐飲服務(wù)管理有限公司.酸湯博物館、酸湯研究院、黃牛王大排檔、苗味閣、嘎佬傳說(shuō)、老騰魚(yú)醬酸、臺(tái)江大酒店、黔味府、苗王小寨、廚師之鄉(xiāng)、阿那溪羊肉館、黔東南名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)、潘明武中國(guó)烹飪大師工作室、肖家牛癟、牛滾蕩。

　　《凱里酸湯烤苗王魚(yú)烹飪技術(shù)規(guī)范》本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：黔東南州烹飪飯店行業(yè)協(xié)會(huì)、黔東南州商務(wù)局、黔東南州職業(yè)技術(shù)學(xué)院、金廚餐飲服務(wù)管理有限公司.酸湯博物館、酸湯研究院、黃牛王大排檔、苗味閣、嘎佬傳說(shuō)、老騰魚(yú)醬酸、臺(tái)江大酒店、黔味府、苗王小寨、廚師之鄉(xiāng)、阿那溪羊肉館、黔東南名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)、潘明武中國(guó)烹飪大師工作室、肖家牛癟、牛滾蕩、苗王魚(yú)。

　　《凱里酸湯海鮮烹飪技術(shù)規(guī)范》本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：黔東南州烹飪飯店行業(yè)協(xié)會(huì)、黔東南州商務(wù)局、黔東南州職業(yè)技術(shù)學(xué)院、金廚餐飲服務(wù)管理有限公司.酸湯博物館、酸湯研究院、黃牛王大排檔、苗味閣、嘎佬傳說(shuō)、老騰魚(yú)醬酸、臺(tái)江大酒店、黔味府、苗王小寨、廚師之鄉(xiāng)、阿那溪羊肉館、黔東南名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)、潘明武中國(guó)烹飪大師工作室、肖家牛癟、牛滾蕩、苗王魚(yú)。

　　《凱里酸湯三穗鴨烹飪技術(shù)規(guī)范》本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：黔東南州烹飪飯店行業(yè)協(xié)會(huì)、黔東南州商務(wù)局、黔東南州職業(yè)技術(shù)學(xué)院、金廚餐飲服務(wù)管理有限公司.酸湯博物館、酸湯研究院、黃牛王大排檔、苗味閣、嘎佬傳說(shuō)、老騰魚(yú)醬酸、臺(tái)江大酒店、黔味府、苗王小寨、廚師之鄉(xiāng)、阿那溪羊肉館、黔東南名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)、潘明武中國(guó)烹飪大師工作室、肖家牛癟、牛滾蕩、苗王魚(yú)、潘氏血漿鴨。

　　《凱里米酸湯田魚(yú)烹飪技術(shù)規(guī)范》本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：黔東南州烹飪飯店行業(yè)協(xié)會(huì)、黔東南州商務(wù)局、黔東南州職業(yè)技術(shù)學(xué)院、金廚餐飲服務(wù)管理有限公司.酸湯博物館、酸湯研究院、黃牛王大排檔、苗味閣、嘎佬傳說(shuō)、老騰魚(yú)醬酸、臺(tái)江大酒店、黔味府、苗王小寨、廚師之鄉(xiāng)、阿那溪羊肉館、黔東南名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)、潘明武中國(guó)烹飪大師工作室、肖家牛癟、牛滾蕩、苗王魚(yú)。

　　如有單位和個(gè)人對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目存在異議,請(qǐng)于在公告之日起 15 日內(nèi)將意見(jiàn)反饋至凱里市烹飪飯店行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)處(聯(lián)系人: 潘仕琪 ,聯(lián)系電話: 1598553448 ,郵箱1336835605@qq.com)

　　凱里市烹飪飯店行業(yè)協(xié)會(huì)

　　2025年9月10日

　　關(guān)于發(fā)布《凱里酸湯脆皮豬腳烹飪技術(shù)規(guī)范》、《酸湯飯烹飪技術(shù)規(guī)范》等十項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)的公告.pdf

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