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草莓凍干通過真空冷凍干燥機，在低溫真空環境下將草莓直接升華脫水，保留其天然營養與色澤。相較于傳統熱風干燥，凍干避免了高溫對熱敏性成分的破壞，使營養物質保留>90%以上，總酚類物質損失<30%，抗氧化活性提升。凍干草莓的花青素含量可達傳統烘干產品>2倍。
凍干草莓色澤均勻接近鮮果紅色，口感酥脆且風味濃郁。凍干過程先將草莓中心溫度降至<-40℃，迅速凍結冰晶并鈍化酶活性，抑制褐變反應；升華階段維持<10Pa真空，隔絕氧氣接觸，使花青素、葉綠素等色素分子結構保持。
FZG-10系列食品凍干機，每批次可處理100kg新鮮草莓，預凍、升華干燥、解析干燥全過程自動化運行，操作簡單。FZG系列冷凍干燥機廣泛應用于凍干水果、凍干蔬菜、凍干咖啡、凍干奶制品等領域。
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