今日熱點(diǎn)

更多+

企業(yè)直播

更多+

當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 市場分析

小沙棘大身價(jià) 低溫冷凍干燥技術(shù)助力沙棘果粉生產(chǎn)

2021-01-12 17:44:39 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：8334

　　近日，新疆、河北、黑龍江等的沙棘果也為當(dāng)下季節(jié)增加了別樣的亮麗色彩。而隨著近年沙棘果往規(guī)?；N植發(fā)展，沙棘果粉等深加工產(chǎn)品在低溫冷凍干燥設(shè)備的支持下，成為地方增收致富的一大來源。

　　沙棘樹上長出來的果實(shí)在維生素C含量上遠(yuǎn)高于獼猴桃等水果，有著天然維生素寶庫的美譽(yù)。隨著近年沙棘果實(shí)營養(yǎng)保健價(jià)值被人們深度挖掘，含有多種維生素、氨基酸、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)的沙棘果實(shí)正從田間地頭，搖身一變?yōu)榭墒秤眯詮?qiáng)的果漿、果油、果干、果粉等深加工產(chǎn)品。

　　不過，沙棘果雖然有著較高的營養(yǎng)價(jià)值，但由于其果實(shí)較小、外表較為脆弱，在沙棘果深加工過程中，提取養(yǎng)分這一環(huán)節(jié)將對(duì)深加工成品的質(zhì)量和營養(yǎng)帶來明顯的影響。因此，各大加工企業(yè)也著力通過真空低溫干燥設(shè)備賦能沙棘果加工。

　　以沙棘果粉加工為例，一條完整的沙棘果粉生產(chǎn)線會(huì)涉及到沙棘果榨汁、脫油濃縮、干燥三個(gè)主要環(huán)節(jié)。其中，干燥環(huán)節(jié)的處理將較大程度上影響沙棘果粉終的營養(yǎng)元素含量。

　　目前，沙棘果粉干燥主要有噴霧干燥、冷凍干燥、真空低溫干燥三種方式。據(jù)了解，噴霧干燥與冷凍干燥都屬于靜態(tài)干燥，前者加工得到的沙棘果粉含水率相對(duì)較高，打開后容易形成返潮；后者加工中會(huì)使用到高溫加熱，將對(duì)原料中的營養(yǎng)物質(zhì)造成破壞，顯然他們都不是較適合沙棘果粉加工的方式。

　　現(xiàn)如今，有生產(chǎn)企業(yè)主要采用真空低溫干燥機(jī)對(duì)沙棘果進(jìn)行物理動(dòng)態(tài)干燥。筆者了解到，真空低溫干燥設(shè)備通過真空低溫蒸發(fā)形式，提取后的沙棘果漿在加熱環(huán)節(jié)可以避免直接接觸熱空氣源，造成熱敏營養(yǎng)物質(zhì)揮發(fā)。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，真空低溫干燥技術(shù)能夠盡可能的保持沙棘果中的營養(yǎng)物質(zhì)，果實(shí)的色澤、香味等也都能夠得以留存。

　　此外，還有生產(chǎn)企業(yè)在加工過程中采用先進(jìn)的超臨界萃取設(shè)備搭配三層微囊包裹技術(shù)等，實(shí)現(xiàn)對(duì)沙棘果新鮮口感和活性成分的較完整保存。

　　隨著近些年健康類產(chǎn)品愈發(fā)在消費(fèi)市場中占據(jù)重要地位，以及人們對(duì)沙棘產(chǎn)品的認(rèn)知程度不斷提高，沙棘產(chǎn)業(yè)迎來良好的發(fā)展契機(jī)。當(dāng)下，沙棘果在深加工的助力下，正通過開發(fā)多樣化產(chǎn)品、延伸沙棘產(chǎn)業(yè)鏈，迸發(fā)出較大的市場發(fā)展?jié)摿Α?/div>

上一篇：鮮燉燕窩呈高速發(fā)展態(tài)勢燉煮設(shè)備成高品質(zhì)“殺手锏”

下一篇：去殼機(jī)、真空包裝機(jī)齊上陣熟制栗子仁滿足舌尖需求

我要評(píng)論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

產(chǎn)品推薦更多+

新手指南

了解食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 了解公司——興旺寶免費(fèi)注冊(cè) 平臺(tái)規(guī)范興旺通及時(shí)聊天工具

買家入門賣家入門找回密碼聯(lián)系我們

網(wǎng)站服務(wù)

會(huì)員服務(wù) 廣告服務(wù) VIP服務(wù) 企業(yè)建站

展會(huì)合作視頻制作付款方式

掌上食機(jī)

手機(jī)站

微信小程序

Foodjx公眾號(hào)

Foodjx APP

食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) - 食品機(jī)械行業(yè)網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái)Copyright foodjx.com All Rights Reserved 法律顧問：浙江天冊(cè)律師事務(wù)所賈熙明律師 ICP備案號(hào)：浙B2-20100369 廣播電視節(jié)目經(jīng)營許可證增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營許可證