湖南省食質安協走訪湖南桂陽太和辣業股份有限公司——技術賦能企業共促食品安全

2025-08-26 14:13:57 來源：湖南省食品質量安全技術協會閱讀量：22231

　　8月20日，湖南省食品質量安全技術協會副秘書長楊政、專家委員會主任委員蔣立文教授，湖南省油料體系加工崗位專家、湖南農業大學食品科學技術學院廖盧艷副教授及專家袁曉一行，赴協會會員單位湖南桂陽太和辣業股份有限公司(以下簡稱“太和辣業”)開展走訪交流活動。此次活動旨在深入了解企業生產經營狀況，提供技術指導，助力企業提升質量管理水平，筑牢食品安全防線。

　　太和辣業總經理袁甜及公司管理層對協會專家的到來表示熱烈歡迎。在總經理袁甜的陪同下，專家團隊深入企業生產一線，實地考察了生產車間和壇裝剁辣椒儲存倉庫，詳細了解了原料處理、發酵工藝、產品包裝等關鍵環節?？偨浝碓鸾榻B了公司主要產品的生產工藝流程及產品特性，專家們則認真查看產品包裝、形態及標簽標注內容，并就現場所見與企業人員進行了初步交流。

　　隨后舉行的座談會上，協會專家針對企業提出的實際問題進行了專業解答和深入指導。蔣立文教授圍繞即將實施的《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》(GB7718)和《食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則》(GB28050)，重點解讀了標簽標識的合規要求、常見誤區及應對措施，幫助企業規避因標簽不規范引發的市場風險。

　　廖盧艷副教授和袁曉專家則針對企業在原輔料采購、生產過程控制、產品質量穩定性等環節遇到的技術難題，逐一進行分析并給出切實可行的建議，同時對協會發布、太和辣業參與制定的《陳壇剁辣椒》團體標準的使用進行了解讀。此外，對于企業提出的“職業打假”等市場困擾，專家們也分享了預防和應對的策略，強調從源頭把關、規范管理的重要性。

　　楊政副秘書長對太和辣業長期注重食品安全、通過“基地種植+訂單收購”模式帶動當地農民增收的做法給予高度評價。他表示，企業不僅做到了產品質量可控，更積極履行了社會責任，展現了良好的企業形象，為地方特色食品升級打造構建區域特色公共品牌做出了樣板，為鄉村振興提供了示范。同時，協會將繼續發揮專家資源和技術優勢，為會員單位提供更加精準、高效的服務，共同推動湖南傳統特色食品產業高質量發展。

　　袁甜總經理對協會專家的專業指導和熱情服務表示衷心感謝。她表示，此次走訪不僅解決了企業當前面臨的實際問題，也增強了企業規范經營、持續發展的信心。太和辣業將積極申請升級為協會理事單位，深度融入協會平臺，與行業同仁攜手共進。

　　本次走訪交流活動務實、高效，既體現了協會“服務會員、賦能企業”的宗旨，也展現了太和辣業作為本土食品企業堅守品質、積極進取的良好風貌。

　　稿源：協會秘書處

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